Préparation

1. PORC FERMENTE (NEMS CHUA)
Préparation :
Servir coupé en tranches pour l'apéritif, l'entrée ou en salade.

2. SAUCISSES CHINOISES (LAP XUONG)
Préparation :
1) Mettre dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis les passer à la poêle avec peu d’huile et à feu doux environ 7 minutes. Ou mettre au four à 160°c environ 5 a 6 minutes
2) Couper en petites tranches et servir avec du riz ou du pain.

3. PATES IMPERIAUX (NEMS)
Préparation :
Plonger dans l’huile bouillante pendant 6 minutes ou réchauffer au four pendant 10 minutes.

4. PATE A LA CANNELLE (CHA QUE)
Préparation :
Servir coupé en tranches pour l’apéritif, l’entrée ou en salade.

5. PATE PUR PORC FRIT (CHA CHIEN)
Préparation :
Servir coupé en tranches pour l’apéritif, l’entrée ou en salade.

6. PATE PUR PORC (GIO)
Préparation :
Servir coupé en tranches pour l’apéritif, l’entrée ou en salade.

7. BOULETTES DE BŒUF (BO VIEN)
Préparation :
Plonger les boulettes dans un bouillon pendant 5 minutes.
Servir accompagné de nouilles ou de pâtes de riz, ou frire en brochettes avec oignons ou poivrons.

8. BRIOCHE AUX PORC ET CH. PARFUMES (Cuite à la vapeur)
Préparation :
Dès ébullition, faire réchauffer à la vapeur pendant 15 minutes. Ou faire réchauffer au four micro-onde pendant 1 minute, à puissance maxi.

9. RAVIOLIS IMPERIAUX AUX CREVETTES
Préparation :
Sans décongeler, mettre dans le bouillon en ébullition pendant 10 minutes, ou décongeler au frigidaire 24 heures avant de faire frire pendant 8 minutes et servir.

10. RAVIOLIS CHINOIS AUX CREVETTES
Préparation :
Sans décongeler, mettre dans le bouillon en ébullition pendant 10 minutes, ou décongeler au frigidaire 24 heures avant de faire frire pendant 8 minutes et servir.

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